Fouet à thé matcha

La préparation du thé Matcha pour un thé onctueux et mousseux

1/ Mettre une 1 cuillère à café de thé ou 2 spatules en bambou (Chashaku) dans un bol japonais à Matcha (Chawan), tremper le fouet dans l'eau chaude.

2/ Verser 15 cl d'eau à température 80°C peu à peu.

3/ Fouetter vivement avec le fouet avec un mouvement en forme de "M" pour éviter de casser les branches du fouet.

4/ Après que la mousse se soit formée, sortir le fouet en brisant les bulles.

5/ Nettoyer le fouet en rinçant sous l'eau et le laisser sécher.